Les Folies Glacées

Fabrication de glaces et sorbets artisanaux, à base de produits frais et de qualité. Vente à emporter au cornet, petit pot ou bac. desserts glacés sur commande. Gourmandises diverses. Je suis présente sur le marché d'Aiglun le mardi.

Description

Après avoir obtenu les CAP de pâtissier et de glacier fabricant en candidat libre, j'ai trouvé à louer auprès de la commune de Thoard, un garage que j'ai entièrement aménagé en laboratoire de production répondant aux normes d'hygiène exigées. Ouverte depuis juin 2019, je fabrique et vends mes produits directement à mon laboratoire et sur le marché d'Aiglun avec une remorque spécialement conçue à cet effet. Plus ponctuellement, je participe aux foires et marchés estivaux. Ici, tout est fait maison, du topping au cornet ! Mes glaces sont sans colorants ni conservateurs, fabriquées avec du lait de la ferme du Buissonet et des œufs de la ferme du Pesquier, elles viennent remplir de délicieux cornets croustillants, des pots ou des bacs. Mes stabilisants sont naturels et bio, tous les sucres, chocolats et fruits secs également. Les fruits pour les sorbets sont frais et viennent pour la plupart de producteurs locaux et/ou bio. Les parfums varient selon les envies, les saisons ...
Je propose aussi des bâtonnets de glace, des desserts glacés sur commande et quelques gourmandises : nougat blanc ou noir, caramels beurre salé, pâte à tartiner, meringues, nougatine, pains d'épices...
Ma saison commence en avril jusqu'à fin septembre puis reprend mi novembre pour préparer les fêtes de fin d'année avec les bûches glacées. Les jours d'ouverture pour la vente à emporter à Thoard sont les lundi et jeudi de 16h30 à 19h00 et le mardi à Aiglun de 15h30 à 19h00. Mes glaces sont aussi disponibles à la pizzeria La Grupi, à l'épicerie de Thoard et au restaurant La Chouette Gourmande à Champtercier.

Dispositions spéciales COVID 19

Depuis le printemps 2020, nous avons été attentifs à l’évolution sanitaire. Nous nous sommes engagés dans une démarche respectueuse des préconisations formulées par les diverses autorités compétentes. N’hésitez pas à nous solliciter pour les connaître.

Produits

  • Statut de l'exploitant :
    • Producteur
  • Biscuits et confiseries

Labels & accessibilité

Tourisme adapté

  • Accessible en fauteuil roulant en autonomie

Confort / services

  • Parking à proximité

Tarifs

Glace en pot ou en cornet : 1 boule 2,60 euros, 2 boules 4,50 euros, 3 boules 6 euros, au delà 1 euro la boule supplémentaire.
Topping offert.
Bac de 750 ml : 9 euros ou 11 euros (fruits rouges).
Bâtonnets de glace EsquiFolie : 4,50 euros.
Desserts glacés à partir de 24 euros.
Meringues 2,50 euros, CaraFolie 4,50 euros, CaraMiel 5 euros, Croutifolie 6 euros, Pain d'épices 8,50 euros, Nougatine 4,50 euros, Nougat blanc ou noir 6 euros.

Moyens de paiements

  • Chèque
  • Espèces

Ouverture

Du 01/04 au 30/09, tous les lundis et jeudis de 16h30 à 19h.
Le mardi à Aiglun de 15h30 à 19h.

Du 15/11 au 23/12, tous les lundis, jeudis et vendredis de 16h30 à 18h30.

A proximité

La Beluguette

Restaurant

Village du Castellard Melan

Site et monument historiques