Die Haute-Provence ist ein Land der Aromen und der mit dem Terroir verbundenen Werte, die wir in ihrer Gastronomie, ihrer Folklore und ihrem Charakter wiederfinden. Eine wahre Lebenskunst! Die Märkte geben dem lokalen Leben Rhythmus und sind ein idealer Ort, um die Persönlichkeit der Region zu entdecken. Des Hersteller Liebhaber werden Ihnen von Honig, Olivenöl, Käse von https://www.dignelesbains-tourisme.com/bouger-sortir-rencontrer/terroir-de-haute-provence/chèvre und sogar Safran erzählen. Eine ganze Explosion von Farben, Aromen und Düften unter einer Sonne, die, wie man hier sagt, 300 Tage im Jahr scheint.
Der Markt beim Probieren!
Von einem Stand zum anderen offenbart sich die Haute-Provence. Düfte und Aromen erwarten Sie…
Auf der Durchreise durch die Provence
Schlendern Sie über den Markt
Der Große Provencal Marktfindet am Mittwochmorgen auf dem Hauptplatz von Digne-les-Bains statt und findet am Samstagmorgen auf dem von jahrhundertealten Platanen gesäumten Boulevard Gassendi statt. Jeden Sonntag im Jahr zweitgrößter Markt des Departements befindet sich am Place Pechiney in Saint-Auban. Und in den vielen umliegenden Dörfern konkurrieren die Stände mit Produkten aus der lokalen und vielfältigen Landwirtschaft wie der Aiglun Bio-Markt Dienstagnachmittag oder so Schloss-Arnoux Donnerstagnachmittag das ganze Jahr über.
Lavendelduft
Im Land von Lavendelfinden Sie natürlich die Essenz des Lavendels mit vielfältigen und magischen Wirkungen (heilend, beruhigend, desinfizierend usw.). Außerdem finden Sie hier alle Variationen der blauen Blume: Seifen, Cremes, Honige mit zartem Geschmack, Kekse und Sirupe, die Sie unbedingt probieren müssen! Gourmet-Restaurants werden Sie überraschen, wie ihre Köche sie nutzen. Ob als Sorbet oder als Soße zum heimischen Lamm.
Die Produzenten öffnen Ihnen ihre Türen, entdecken Sie Lavendel aus einem neuen Blickwinkel: Probieren Sie ihn! Für die weniger Wagemutigen: Die Bienenstände von La Bastide Blanche in Estoublon werden Sie mit ihrem köstlichen Lavendelhonig begeistern.
Anleitung Die Cookie-Box in Digne les Bains für eine neue Herausforderung: Lavendel-Mürbteig. Und für eine überraschende Frische ein Lavendeleis mit Gefrorene Torheiten !
Der Olivenbaum der Haute-Provence
Ein Muss in der Haute-Provence: Olivenbaum. Hier ermöglicht der Baum die Herstellung eines wohlschmeckenden Öls, das untrennbar mit der lokalen Küche verbunden ist. Les Mees wurde die größte Olivenanbaugemeinde in den Alpes de Haute-Provence mit fast 80 Olivenbäumen rund um das Dorf. Die Mühlen heißen Sie zu einer außergewöhnlichen Verkostung ihrer Öle willkommen AOP Haute-Provence et AOC der Provence, geschätzt auf der ganzen Welt.
Hier finden Sie die Version Englisch ou française, alle Wege, die zur Entdeckung des grünen Goldes der Haute Provence führen.
Ein 4 km langer Kurs mit dem Titel „ Der Weg des Olivenbaums » ermöglicht es Ihnen, mehrhundertjährige Olivenbäume zu entdecken. Mehrere Ölmühlen können das ganze Jahr über besichtigt werden. Sie werden überrascht sein, alle mit Knoblauch, Chili und anderen Gewürzen gewürzten Olivensorten zu entdecken. Die Herstellung von Olivenöl birgt für Sie nach einem Besuch keine Geheimnisse mehr Alte Mühle in Estoublon, sowie in Moulin des Büßers im Mées. An diesen Orten werden Ihnen die alte Methode der Olivenölgewinnung (mit diesen Mühlsteinen und Pressen) sowie aktuelle Verfahren erklärt.
Bleiben wir nicht bei Sardellen-Focaccia, Einkorn, Ziegenkäse oder sogar Trüffeln... Sie werden einfach das Vergnügen haben, all diese lokalen Produkte zu probieren, zum Beispiel bei einem Zwischenstopp in einem unserer „Country-Bistros“!
Qualitätsgarantie
Landbistros und andere „Locavore“-Restaurants
Die Traditionsküche
Restaurant La Bonne Etape *
Jany ist seit 1964 Sterneköchin im La Bonne Etape und kocht mit Herz und Leidenschaft für die Produkte „ihrer“ Provence. Das funkelnde Auge, die silberne Mähne umgibt ein Gesicht, das seinen Gästen sofort die Gourmet-Einladung vermittelt, an seinem Tisch Platz zu nehmen. Jany vererbte diese Vorliebe für andere und gute Produkte, so wie ein Vater seiner Tochter Jane seinen wertvollsten Besitz schenkt.
Entdecken Sie die Haute-Provence
