Menu du 1er Janvier 2019

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Mardi 1er janvier 2019 Au restaurant la Marmite du Pécheur aux Mées. Menu du 1er Janvier 2019

Description

*Mise en bouche
Velouté de potiron à la bisque de homard/crémeux soja.

*Compression de foie gras de canard et anguille fumée
Nashi/betterave/pickles/pain de mie rustique toasté.

*Fondant de Saint-Jacques à la truffe/beurre battu ciboulette.

*Sorbet poire/moscato.

*Pavé de poisson sauvage /gnocchi de monalisa Champignons/butternut/jus de veau corsé.

*Dégustation de fromages.

* Le marron Suisse revisitée version 2018/2019

Mignardises

70€ par personne hors boissons

Ouverture

Mardi 1er janvier 2019.

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